Spiritueux
Les fabricants de spiritueux utilisent le Caramel Colorant pour standardiser la couleur de leurs boissons afin que chaque lot soit constant. Cela est d'autant plus important quand le produit fini est conditionné dans des bouteilles transparentes.
La couleur des spiritueux et des liqueurs peut facilement être ajustée grâce aux nombreuses teintes de nos Caramels Colorants. La teinte et la solubilité dans l'alcool sont des critères primordiaux dans le choix du bon Caramel Colorant pour cette application.
Notre Caramel Colorant est utilisé comme l'additif idéal pour garantir une constance de couleur à travers les lots ce qui renforce l'impression d'un breuvage de haute qualité.
Depuis 1880, le Caramel Colorant a fourni de la flexibilité aux fabricants de spiritueux au moment d'expérimenter, d'échantillonner et d'ajuster leurs produits dans leurs laboratoires.
Nos Caramels Colorants pour les Spiritueux
Les Caramels Colorants aux tons rougeâtres comme le Classe II RT80 , le 2100 ou le Classe I SB121 sont souvent utilisés dans les rhums et spiritueux type vermouths.
Tandis que les Caramels Colorants Classe I, aux tons jaunes (e.g. 1100M, YT25, YT90) sont utilisés dans les whiskys, les brandies et les tequilas. Ces Caramels Colorants sont connus pour leur très haute stabilité dans un environnement à forte teneur en alcool car ils sont fabriqués sans sulfites ni ammonium. Les Caramels Colorants sont produits à partir de glucides issus de céréales sans gluten.
Les Caramels Colorants Classe IV sont souvent utilisés pour aromatiser les tequilas en raison de leur couleur intense et foncée.
La gamme de Caramels Sethness Roquette vous assure une excellente solubilité dans l'alcool jusqu'à 80% d'alcool (testée à 160).
De même, nos Sirops de Sucres Caramélisés et nos Burnt Sugars peuvent fournir le double avantage d'un profil aromatique sucré et d'une coloration pour les spiritueux et liqueurs. Ils ont la même compatibilité que les Caramels Colorants.
Nos Caramels Colorants, Sirops de Sucres Caramélisés et Burnt Sugars sont utilisés dans une grande variété de spiritueux parmi lesquels: • Whisky • Cognac • Brandy • Rhum • Tequila • Liqueurs